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  • 糖化系統
  • 所屬分類:

    糖化系統
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詳細介紹

糖化系統不是一個簡單的不銹鋼罐,整個系統主要由糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、沉淀槽。根據材料不同還可以增加糊化鍋,種類多樣。我們豪魯設備可以根據您的要求和口味量身定做獨特的糖化風格。糖化的過程很關鍵,做好了能夠再后續的發酵系統中起到提鮮,提味的好處。

啤酒糖化

●糖化鍋
1、采用高效彌勒板夾套換熱技術,應用科學的蒸汽湍流原理,實現了最大限度的熱傳導、節能效果,同時采取進口聚氨酯保溫措施,使設備表面溫度與室內基本一致。

2、采用自動化等離子、激光線切割和純氬氣體保護焊接等制造技術,能夠實現無菌華操作。

●過濾槽
1、采用先進科學的異型耕刀構造系統和液壓自動升降技術,保證了翻槽均勻、出槽平穩,也提高了過濾速度和生產效率,保持了麥汁的良好透明度和出汁率。
2、選用國際先進的懸掛、攪拌裝置,配以變頻、調速、自動控制技術,使操作更方便、靈活,維修簡單、節約費用。
●煮沸鍋
1、應用先進的體內煮沸、增壓技術,提高煮沸強度,大大增加了二甲基硫的蒸發效果,促進蛋白質等可凝物的聚合,使煮沸麥汁與聚合物實現快速分離。
2、采取體外循環混合技術,加速麥汁煮沸初期的升溫速率,使麥汁在被加熱過程中始終保持溫度均勻、一致,防止局部過熱帶來的區域麥汁可溶物變性現象,從而確保了麥汁的煮沸質量。
●沉淀槽
1、按照最佳的單位過濾面積上的麥糟存積量設計,放大槽體徑高比,降低漩沉速度,促進凝固物的沉降和凝聚,實現最佳分離。
2、配以熱凝固物儲罐,可以提高麥汁收得率,還能減少環境污染。

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